Van stamgast naar kastelein: Gijs Marijnissen aan de andere kant van de bar
Hij groeide er bijna op, vierde er carnaval en dronk er zijn eerste biertjes. Nu staat Gijs Marijnissen (25) aan de andere kant van de bar. Sinds kort is hij als operationeel verantwoordelijke betrokken bij ’t Karrewiel. Een plek die voor hem veel meer is dan alleen een café.
Gijs woont al zijn hele leven in Bavel. In zijn vrije tijd voetbalt hij bij de KPJ, helpt hij bij de KPJ mee met het organiseren van feesten en bouwt hij in de wintermaanden aan een carnavalswagen bij CV Da Deug Nie. Zijn keuze voor de horeca lijkt misschien onverwacht, maar helemaal uit de lucht komt die niet vallen. “Ik heb geen horecaopleiding gedaan, maar wel een opleiding in de richting van leisure en evenementen.”
Van aan de bar naar achter de bar
In zijn nieuwe rol houdt Gijs zich bezig met alles wat nodig is om het café draaiende te houden. “Ik ga alle operationele aspecten uitvoeren: van de bar draaien en feesten organiseren tot inkopen en plannen. Daar zit stiekem best veel werk in. Daarom ga ik als verlengstuk van Bjorn, Michel en Johan aan de slag.”
De eigenaren kwamen bij Gijs terecht, omdat hij al regelmatig in ’t Karrewiel kwam. “Toen zij het café overnamen, kwam ik hier gewoon als gast. Je raakt natuurlijk aan de praat aan de bar. De klik was goed en uiteindelijk hebben ze mij benaderd.”
Voor Gijs voelt het bovendien als een mooie kans om iets voor zijn dorp Bavel te betekenen. “Ik vond het belangrijk dat het Karrewiel een café zou blijven. Daarom vind ik het mooi om eraan bij te dragen dat het een plek wordt die voor heel Bavel als huiskamer van het dorp kan voelen.”
Van jongs af aan
Zijn band met ’t Karrewiel gaat ver terug. “Als klein manneke werd ik hier al door mijn ouders mee naartoe genomen. Ik ben eigenlijk met het café opgegroeid. Dat is altijd een rode draad in mijn leven geweest. Mijn eerste biertje dronk ik hier al op mijn veertiende, denk ik, haha.”
Nu hij zelf achter de bar staat, is het soms wel even wennen. “Het is best gek om aan de andere kant van de bar te staan terwijl je vrienden hier gewoon binnenkomen. Maar ik vind het juist leuk om het vanaf deze kant mee te maken. En het is alleen maar gezellig als mijn vrienden hier zijn.”
Wat maakt volgens hem een goede kastelein? “Je moet zien wat er in het café gebeurt. Vaste klanten kennen, weten wat ze drinken en vooral zorgen dat iedereen zich welkom voelt. Dat geldt ook voor mensen die nieuw zijn in Bavel of voor het eerst binnenkomen. Je wil dat mensen zich hier prettig voelen en graag terugkomen.”
Nieuwe plannen
Gijs heeft genoeg ideeën om ’t Karrewiel bruisend te houden. Niet alleen met grote evenementen, maar juist ook met kleinere activiteiten. “Denk bijvoorbeeld aan een kermisfeest, een Ladies Night en een bierproeverij. Het hoeft niet altijd iets heel groots te zijn. Een bandje op zondag kan net zo gezellig zijn. Het belangrijkste is dat er voor iedereen iets te beleven is.”
En carnaval? Dat blijft natuurlijk belangrijk. “Ik bouw zelf een carnavalswagen, dus op zondag ben ik daar volledig mee bezig. Daaromheen is het juist fijn dat we met een team werken en dingen kunnen overdragen. Zo kan ik ook zelf nog een pilsje drinken.”
Zijn favoriete drankje bij ‘t Karrewiel? Daar hoeft hij niet lang over na te denken: “Een blonde trappist.”
En zijn boodschap aan Bavel is duidelijk: “Ik hoop zoveel mogelijk mensen binnenkort bij mij aan de bar te zien om een biertje te komen drinken!”
Opmerkingen